قهوه سوپر مارکتی

قهوه ترک

قهوه ترک یک روش سنتی برای تهیه قهوه است که در آن دانه‌های قهوه به پودر بسیار ریز آسیاب شده و سپس با آب در قهوه‌جوشی به نام جذوه (قهوه جوش مسی) جوشانده می‌شود. این قهوه به دلیل طعم قوی و غلیظ و همچنین رسوبات قهوه در ته فنجان، از سایر روش‌های تهیه قهوه متمایز است.

طرز تهیه قهوه ترک:

• جوشاندن قهوه: قهوه ترک در قهوه‌جوشی به نام جذوه (قهوه جوش مسی) تهیه می‌شود. جذوه یک ظرف فلزی با دسته بلند است که معمولاً از جنس مس یا برنج ساخته می‌شود.
• اضافه کردن شکر: قهوه ترک به طور سنتی با شکر سرو می‌شود. مقدار شکر می‌تواند بر اساس سلیقه افراد متفاوت باشد.
• جوشاندن قهوه: قهوه و شکر را به همراه آب سرد در جذوه می‌ریزند و سپس روی حرارت ملایم قرار می‌دهند. قهوه را تا زمانی که به جوش آید و کف کند، هم می‌زنند.
• سرو قهوه: قهوه ترک را در فنجان‌های کوچک بدون دسته سرو می‌کنند. رسوبات قهوه در ته فنجان باقی می‌مانند و نوشیدن آنها به سلیقه افراد بستگی دارد.

فواید قهوه ترک:

• افزایش تمرکز و هوشیاری: قهوه ترک به دلیل وجود کافئین، می‌تواند به افزایش تمرکز و هوشیاری کمک کند.
• کاهش خستگی: قهوه ترک می‌تواند به رفع خستگی و افزایش انرژی کمک کند.
• آنتی‌اکسیدان: قهوه ترک حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند به محافظت از بدن در برابر بیماری‌های مختلف کمک کنند.
• کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف قهوه ترک می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند آلزایمر، پارکینسون و دیابت نوع 2 را کاهش دهد.

مضرات قهوه ترک:

• مصرف بیش از حد کافئین: قهوه ترک حاوی کافئین است که مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به بی خوابی، اضطراب و تپش قلب شود.
• افزایش فشار خون: قهوه ترک می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود.
• مشکلات گوارشی: قهوه ترک می‌تواند باعث مشکلات گوارشی مانند سوزش سر دل و رفلاکس اسید معده شود.

اسپرسو

اسپرسو نوعی قهوه غلیظ و قوی است که با عبور آب داغ با فشار زیاد از میان دانه‌های قهوه ریز آسیاب شده تهیه می‌شود. این قهوه به دلیل طعم قوی و غلیظ، کرمای روی قهوه و کافئین بالا، محبوبیت زیادی دارد.

انواع اسپرسو:

• اسپرسو کلاسیک: این نوع اسپرسو از یک شات اسپرسو (30 میلی لیتر) تشکیل شده است.
• اسپرسو دبل: این نوع اسپرسو از دو شات اسپرسو (60 میلی لیتر) تشکیل شده است.
• آمریکانو: این نوع اسپرسو با اضافه کردن آب داغ به اسپرسو تهیه می‌شود.
• لاته: این نوع اسپرسو با اضافه کردن شیر گرم و فوم شیر به اسپرسو تهیه می‌شود.
• کاپوچینو: این نوع اسپرسو با اضافه کردن شیر گرم، فوم شیر و پودر کاکائو به اسپرسو تهیه می‌شود.

قهوه فرانسه