آموزش طرز تهیه قهوه ترک

قهوه ترک چیست؟

قهوه ترک یک روش سنتی برای دم کردن قهوه است که دانه های برشته شده و کاملا پودر شده قهوه در قهوه جوشی مسی (جذوه) جوشانده میشود. قهوه ترک روشی برای آماده سازی قهوه است و به معنای قهوه کشت شده در کشور ترکیه نیست!. این قهوه به دلیل مصرف زیاد در کشور ترکیه به قهوه ترک معروف شده است. در این مطلب از وبسایت اصل قهوه قصد داریم تا نحوه دم آوری قهوه ترک را آموزش دهیم.

ویدیو طرز تهیه قهوه ترک

طرز تهیه قهوه ترک مرحله به مرحله

مواد لازم:

• قهوه ترک آسیاب شده: به ازای هر فنجان، 1 قاشق چای‌خوری
• شکر: به ازای هر فنجان، 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• شیر و یا آب: به ازای هر فنجان، 50 میلی‌لیتر

ابزار لازم:

• جذوه (قهوه‌جوش مسی مخصوص قهوه ترک)

مراحل تهیه:

1. قهوه ترک باید به طور کامل آسیاب شده باشد، به طوری که ذرات آن شبیه به پودر قند باشند. اگر قهوه شما به اندازه کافی آسیاب نشده باشد، قهوه شما طعم قوی و غلیظی نخواهد داشت.
2. آب را در جذوه بریزید. به ازای هر فنجان قهوه، 50 میلی‌لیتر آب سرد و یا شیر در جذوه بریزید.
3. قهوه و شکر را اضافه کنید. به ازای هر فنجان قهوه، 1 قاشق چای‌خوری قهوه آسیاب شده و 1 قاشق چای‌خوری شکر (در صورت تمایل) اضافه کنید.
4. جذوه را روی حرارت ملایم قرار دهید. جذوه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم قهوه را هم بزنید تا کف کند.
5. قبل از اینکه قهوه به جوش آید، جذوه را از روی حرارت بردارید. قهوه ترک را نباید جوشاند. زمانی که قهوه شروع به کف کردن کرد، جذوه را از روی حرارت بردارید.
6. قهوه را در فنجان‌های کوچک بریزید و بلافاصله سرو کنید. قهوه ترک را باید بلافاصله پس از دم کردن سرو کرد.

نکات مهم:

• برای تهیه قهوه ترک باید از قهوه‌ای که به طور کامل آسیاب شده باشد استفاده کنید.
• قهوه ترک را باید با آب سرد دم کرد.
• در هنگام دم کردن قهوه ترک، باید به طور مداوم آن را هم زد تا کف کند.
• قهوه ترک را باید بلافاصله پس از دم کردن سرو کرد.

نکات تکمیلی:

• برای اینکه قهوه ترک شما طعم قوی‌تر و غلیظ‌تری داشته باشد، می‌توانید از 2 قاشق چای‌خوری قهوه به ازای هر فنجان استفاده کنید.
• اگر قهوه شما تلخ شد، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
• برای اینکه قهوه شما کف بیشتری داشته باشد، می‌توانید قبل از دم کردن قهوه، یک قاشق چای‌خوری آب سرد به قهوه اضافه کنید.
• برای سرو قهوه ترک می‌توانید از فنجان‌های کوچک و نعنا استفاده کنید.